TORTA DI CAROTE

INGREDIENTI:

g.200 carote
g.200 mandorle
g.200 zucchero semmolato
g.200 farina bianca
g.100 burro
2 uova intere
1 bustina di lievito
1/2 limone
1 bicchierino di cognac
2 cucchiai di cacao amaro


PREPARAZIONE:

Lavorare il burro precedentemente fuso con lo zucchero e le uova, aggiungere la farina, le carote e le mandorle tritate fini, il cacao, il liquore, il lievito e la buccia del limone.
Disporre l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata.
Infornare a 200° per circa 40 minuti.

COMMENTO:

Da leccarsi i baffi (se li avete)
MammaSimo