TIRAMISU'

INGREDIENTI:

300 g. mascarpone
2 uova
1 cucchiaino di zucchero semolato
cacao amaro q.b.
3 tazzine di caffè amaro
un bicchierino di liquore (anche marsala secco)
un pacco di pavesini o savoiardi

PREPARAZIONE: (Ricetta copiata pari pari dall'amica di nonna)

"Dividere il rosso dal bianco, sbattere il rosso aggiungere lo zucchero con il mascarpone, mescolare con una forchetta il tutto fino a raggiungere una crema densa. Il bianco che avrete già "sbattuto" a neve lo aggiungete alla crema che avete già e mescolate tutto bene bene. La crema è pronta. Assaggiate che sia dolce ma non troppo."
"Preparate il caffè amaro e un bicchierino di marsala fate raffreddare e mettete tutto in un piatto fondo e lì inzuppate i Buoni Pavesini (notare che lavorava alla Pavesi!) e li disponete in fila in un piatto da portata fino a raggiungere uno strato, infine mettete la crema e così fino a che non avrete più crema."
"Nell'ultimo strato, sopra la crema, spolverare di cacao amaro. Far riposare in frigor. E' già pronta da mangiare dopo mezz'ora."
Non è un portento la cara Franca, amica di nonna???
Vedrete il suo tiramisù....
Fatemi sapere MammaSimo