CHIACCHIERE

E' carnevale e quindi le chiacchiere!!

INGREDIENTI:

1 kg di farina bianca OO

5 uova

10 cucchiai di zucchero semolato

100 g di strutto

5 cucchiai di grappa

5 cucchiai di aceto bianco

3 cucchiai di succo di limone

1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Far sciogliere lentamente lo strutto.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti, io parto sempre dallo strutto con lo zucchero, le uova e poi a cucchiaiate la farina, aggiungo di volta in volta gli ingredienti umidi.

Lasciar riposare almeno 2 ore in una busta di plastica (sacchetto gelo).

Stendere e tagliare se siete bravissime a mano, se siete come me usate la macchinetta per la pasta.

Friggere in abbondante olio bollente. Riporre su carta assorbente per togliere l'eccesso di olio.

Spolverare con zucchero a velo.

Con questa ricetta spero di potermi far perdonare da Irene e Antonella che in occasione del Natale cercavano sul mio bolg delle ricette di biscotti natalizi che non ho messo. Iniziamo con le chiacchiere carnevalesche...

Questa ricetta mi è stata consigliata da Miriam di Viganella il paese dello specchio. Sono strepitose!

Aspetto nuove. Mamma Simo